FRANCESCO FABBRETTI

NATURALMENTE VINO

Archivi per Maggio 2021

Ribolla Gialla Selezione 2005, Damijan Podversic

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Dal 1988, nel Collio Goriziano, terra segnata da una guerra fratricida durante la Seconda Guerra Mondiale, ha sede la cantina di Damijan Podversic, con i suoi vigneti, collocati sulla sommità del Monte Calvario, protetti da una fitta boscaglia. La vocazione alla viticoltura Damijan l’ha ereditata da suo nonno, che coltivava terre non di proprietà vendendone il vino per un pugno di mosche, e da suo padre, da cui ereditò appena mezzo ettaro. [Leggi di più…] infoRibolla Gialla Selezione 2005, Damijan Podversic

Assemblage Brut 2002, Bruno Paillard

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Non c’è dubbio che la Maison di Champagne Bruno Paillard, nonostante la sua giovane età (è stata fondata nel 1981), abbia da tempo conquistato i cuori ed i palati più raffinati ed esigenti. Prima di cominciare a produrre Champagne Bruno ha lavorato come mediatore, imparando il difficile lavoro della selezione delle migliori uve, e della loro corretta valutazione economica, abilità che ancora oggi gli tornano utili quando si trova a dover contrattare il prezzo di acquisto delle uve, con gli storici conferitori della sua cantina, da vigne situate in 30 diversi villaggi. [Leggi di più…] infoAssemblage Brut 2002, Bruno Paillard

Amarone Classico Riserva Terre di Cariano 2013, Cecilia Beretta

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Per tentare di spiegare il successo della Cantina Cecilia Beretta occorre fare qualche passo indietro, e partire dal gruppo di cui fa parte, di proprietà della famiglia Pasqua. Questo gruppo nacque nel lontano 1925 con l’intenzione di valorizzare la viticoltura veneta, con vini prodotti nella cantina di San Felice, in provincia di Verona. [Leggi di più…] infoAmarone Classico Riserva Terre di Cariano 2013, Cecilia Beretta

Troy 2017, Cantina Tramin

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La Cantina Tramin è senza dubbio una delle più prestigiose realtà vitivinicole dell’Alto Adige. Nata nel 1898 su iniziativa del parroco di Termeno, per riunire i piccoli viticoltori di quelle zone, e fusasi nel 1971 con la vicina Cantina Sociale di Egna, oggi la cantina raggruppa 160 famiglie che coltivano 260 ettari di vigne sotto l’attenta guida dell’enologo Willi Stürz. [Leggi di più…] infoTroy 2017, Cantina Tramin

Blauburgunder Riserva 2017, Unterortl-Castel Juval

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Il Colle di Juval sorge nei pressi di Naturno, nella zona della bassa Val Venosta, una valle ai piedi delle Dolomiti del Sessa, 30-40 chilometri a Nord-Est di Bolzano, in Alto Adige. Il suo nome deriva dal latino Mons Jovis (Monte di Giove) a testimonianza del fatto che gli antichi Romani conoscevano la zona e la presidiavano per via della sua posizione strategica, appena sopra la vallata. [Leggi di più…] infoBlauburgunder Riserva 2017, Unterortl-Castel Juval

Cabernet Mumelter Riserva 2016, Cantina Produttori Bolzano

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Gli antichi imperatori Romani e, successivamente, quelli Tedeschi del Sacro Romano Impero, conoscevano molto bene l’alta qualità delle viti coltivate nella conca soleggiata di Bolzano, e facevano scorta di “Potzner”, il vino che vi veniva prodotto. Oggi, in quella stessa zona, sorge la Cantina Produttori Bolzano, una delle cantine cooperative più importanti dell’Alto Adige, formatasi nel 2001 dalla fusione della Cantina Gries (nata nel 1908) e quella di Santa Magdalena (fondata nel 1930). [Leggi di più…] infoCabernet Mumelter Riserva 2016, Cantina Produttori Bolzano

Roero Arneis 2020, Bruno Giacosa Casa Vinicola Giacosa

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Anche se ormai sono passati tre anni dalla morte di Bruno Giacosa, resta ancora davvero molto complicato parlare dei vini della “sua” cantina, guidata dal 2006 (con ruoli di sempre maggiore importanza) dalla figlia Bruna, senza fare riferimento alla figura di questo vero e proprio gigante dell’enologia delle Langhe. [Leggi di più…] infoRoero Arneis 2020, Bruno Giacosa Casa Vinicola Giacosa

Blanc de Noirs Brut Vieilles Vignes Françaises 2002, Bollinger

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Bollinger è una delle più celebri e storiche Maison di Champagne, fondata nel 1829 e, fin dal 1884, insignita del prestigioso Royal Warrant, la certificazione dello status di fornitore ufficiale della Corte Britannica (il cui adesivo dorato-trasparente campeggia poco sopra l’etichetta dei suoi vini). La cantina è tutt’oggi di proprietà dell’omonima famiglia che nel tempo è arrivata a possedere 178 ettari di vigneti, principalmente Premier Cru e Grand Cru nella sottozona di Aÿ. [Leggi di più…] infoBlanc de Noirs Brut Vieilles Vignes Françaises 2002, Bollinger

Pinot Bianco Riserva Sanctissimus 2016, Kellerei St. Pauls

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La valle tra Bolzano e Merano era conosciuta fin dall’epoca di Reti e Romani per il suo clima e la composizione delle sue terre vocate alla coltivazione della vite, il cui succo, nell’Alto Medioevo, costituiva un’apprezzata fonte di reddito. In quelle terre, tra San Paolo, Missiano, Appiano Monte e Riva di Sotto, nasce, nel 1907, la Cantina Produttori St. Pauls, per opera di 36 contadini riunitisi in cooperativa sociale. [Leggi di più…] infoPinot Bianco Riserva Sanctissimus 2016, Kellerei St. Pauls

Stoan 2018, Cantina Tramin

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La Cantina Tramin è senza dubbio una delle più prestigiose realtà vitivinicole dell’Alto Adige. Nata nel 1898 su iniziativa del parroco di Termeno, per riunire i piccoli viticoltori di quelle zone, e fusasi nel 1971 con la vicina Cantina Sociale di Egna, oggi la cantina raggruppa 160 famiglie che coltivano 260 ettari di vigne sotto l’attenta guida dell’enologo Willi Stürz. [Leggi di più…] infoStoan 2018, Cantina Tramin

Cuna Brendino 2016, Cuna di Federico Staderini

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La storia di Federico Staderini ha inizio nei primi anni 2000, quando cominciò a studiare le caratteristiche di un terreno a Pratovecchio, nei pressi della piana di Campaldino (Arezzo). La zona, a 500 metri di altitudine, circondata da monti di oltre 1000 metri, era caratterizzata da un micro-clima perfetto (eccellente esposizione solare bilanciata da notti fresche) e da un terreno di matrice argillo-calcarea, con un substrato roccioso già a 50-60 centimetri di profondità. In quell’areale, sui 4 ettari acquistati, Federico decise di impiantare il pinot nero, dopo una serie di studi approfonditi sulle condizioni ambientali, incluso l’incrocio tra i dati metereologici trentennali di Beaune e quelli di Poppi e Pratovecchio. [Leggi di più…] infoCuna Brendino 2016, Cuna di Federico Staderini

Château d’Armailhac 2010

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La storia dello Château d’Armailhac affonda le sue radici nel passato poiché già nel 1680 quelle terre, nella regione del Bordeaux, erano di proprietà dei fratelli Dominique e Guilhem Armailhacq, come riportato da un registro comunale coevo. Sempre da fonti ufficiali sappiamo che i discendenti cominciarono a piantare le viti nella tenuta di famiglia a partire dal 1750. [Leggi di più…] infoChâteau d’Armailhac 2010

Blanc de Noirs Brut Le Clos Saint-Hilaire 2002, Billecart-Salmon

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Tra le grandi cantine, celebri per la produzione dei vini di Champagne, la Maison Billecart-Salmon occupa, senza ombra di dubbio, una posizione di tutto riguardo. D’altro canto non si producono per caso ben due millesimi (1959 e 1961) ai primi due posti della classifica uscita dalla celebre degustazione alla cieca tenutasi a Stoccolma nel 1999 (il primo, il 1959, definito addirittura lo “Champagne del millennio”). [Leggi di più…] infoBlanc de Noirs Brut Le Clos Saint-Hilaire 2002, Billecart-Salmon

Il Frappato 2017, Arianna Occhipinti

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L’ascesa che la giovane Arianna Occhipinti, ed i suoi vini, hanno avuto in poco più di 15 anni di storia, è un fenomeno che meriterebbe di essere studiato, poiché si tratta di una realtà fatta, certamente, di successo ma anche di tanto impegno e fatica. Questa giovane donna, fresca di laurea in enologia, ha cominciato presto a farsi le ossa, acquistando nel 2004 , a poco più di 20 anni, un appezzamento di terra nell’areale di Vittoria, in Sicilia. [Leggi di più…] infoIl Frappato 2017, Arianna Occhipinti

Contrario 2015, Antonelli San Marco

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La zona di “San Marco de Corticellis” era un’antica corte agricola longobarda, situata in una zona dell’Umbria già conosciuta per il suo microclima, particolarmente adatto alla produzione di vino e olio. Quelle medesime terre, tra il 13° e il 19° secolo rientrava tra le proprietà amministrate dal Vescovo di Spoleto fino a quando, nel 1881, l’avvocato (spoletino anche’egli) Francesco Antonelli rilevò la proprietà. [Leggi di più…] infoContrario 2015, Antonelli San Marco

Chardonnay Sanct Valentin The Wine Collection 2009, St. Michael Eppan

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La Cantina di St. Michael Eppan, nata nel 1907, occupa un posto di rilievo nell’enologia altoatesina, con i suoi 340 soci conferitori e i suoi 380 ettari di terreni vitati. Pur vantando varie etichette d’innegabile valore non credo di allontanarmi troppo dalla verità affermando che il successo di questa cantina sia legato tutt’oggi alla sua linea di riserve targate Sanct Valentin. [Leggi di più…] infoChardonnay Sanct Valentin The Wine Collection 2009, St. Michael Eppan

Nero di Lupo 2018, COS

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Troppo spesso, attualmente, siamo abituati a parlare di vini siciliani pensando quasi esclusivamente all’Etna con i suoi Nerello, il Carricante e la Minnella. In realtà la Sicilia è decisamente molto altro, come ben sapevano già nel 1980 Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti che, acquistata una vecchia cantina, con un appezzamento di circa tre ettari e mezzo, nella zona di Vittoria (Ragusa), fondarono l’azienda vitivinicola COS. [Leggi di più…] infoNero di Lupo 2018, COS

Terlaner 2019, Cantina Terlano

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La zona di Terlano ha cominciato a produrre vino almeno nel 6° secolo a.C., visto che risale a quell’epoca una caratteristica roncola per la potatura della vite, molto simile a quelle tutt’ora in uso in quelle zone, nella sottozona “Siebenheich/Settequerce”. D’altro canto, che quella fosse una zona particolarmente vocata, lo sapevano anche i grandi proprietari terrieri che ne detenevano il monopolio nel 19° secolo. Proprio per sfuggire a questo monopolio, un gruppo di 24 piccoli viticultori fondò, nel 1893, la Cantina Sociale di Terlano, una realtà che si è espansa giungendo a contare attualmente 143 soci, che coltivano 190 ettari di vigne, con l’aiuto dell’enologo Rudi Kofler, e la supervisione del presidente Georg Eyrl. [Leggi di più…] infoTerlaner 2019, Cantina Terlano

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