00:00 – Intro
00:56 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:32 – Il Castello di Cigognola: dalla sua fondazione a Gianmarco Moratti
04:19 – La gestione odierna della cantina: un team giovane accompagnato da grandi consulenti
06:37 – In vigna con Giovanni Bigot: monitoraggio, prevenzione, basso impatto, conversione Bio e interventi annuali
12:26 – La scelta del doppio brand
14:58 – Cuvée ‘More Pas Dosé: cos’è e come viene prodotto
22:52 – Cuvée ‘More Pas Dosé: l’asssaggio
27:29 – Pinot Nero Castello di Cigognola: cos’è e come viene prodotto
33:48 – Pinot Nero Castello di Cigognola: l’asssaggio
36:42 – Quanto costano i vini assaggiati?
37:55 – Domande finali
39:38 – Saluti finali
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