Non c’è dubbio che la produzione spumantistica delle cantine Ferrari, i loro Trento DOC, rappresenti una delle più alte vette produttive del genere in Italia, e che questi vini siano tra i più rinomati ambasciatori nel mondo dell’Italian style. D’altro canto la storia di questa Maison è nata più di un secolo fa, quando il giovane enologo Giulio Ferrari (formatosi alla Regia Scuola Agraria di San Michele all’Adige e alla esclusiva Scuola di Viticoltura di Montpellier) la fonda nel 1902, all’età di 23 anni, e vi comincia a produrre vini spumanti, mettendo a frutto la sua esperienza maturata nel periodo di apprendistato ad Epenay, in Champagne. [Leggi di più…] infoTrento Spumante Extra-Brut 2010 Riserva Lunelli, Ferrari
Metodo Classico
Alessio Brandolini e l’Azienda Agricola Alessio Brandolini
00:00 – Intro
01:01 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:57 – Nascita e sviluppo della cantina
[Leggi di più…] infoAlessio Brandolini e l’Azienda Agricola Alessio Brandolini
Alessio Brandolini e l’Azienda Agricola Alessio Brandolini
00:00 – Intro
01:01 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:57 – Nascita e sviluppo della cantina
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Cristina Cerri Comi e la Tenuta Travaglino
Quattro Chiacchiere con Cristina Cerri Comi, Proprietaria della Tenuta Travaglino
00:00 – Intro
00:57 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:30 – La storia della Tenuta dal 1100 al 19° Secolo
04:04 – Lo stemma di famiglia
04:58 – La storia della Tenuta: l’opera di Vincenzo Comi
06:06 – Cristina entra in azienda
08:11 – l’ampliamento della tenuta nel corso degli anni
09:33 – Essere parte dei Marchi Storici
10:06 – La cantina oggi
11:01 – La visione ecologica in vigna
13:15 – i Cru del vignone
15:12 – L’importanza delle denominazioni
17:07 – La cura in cantina
18:02 – La vinificazione a grappolo intero del Pinot Nero
19:21 – Il rapporto con i followers aziendali (sia virtuali che fisici) e la ricettività aziendale
22:26 – Introduzione ai due vini in assaggio (Restyling e razionalizzazione grafica, produttiva e comunicativa)
25:14 – Gran Cuvée 2018: introduzione
27:20 – Gran Cuvée 2018: l’assaggio
30:31 – Poggio della Buttinera 2019: introduzione
32:55 – Poggio della Buttinera 2019: l’assaggio
37:13 – Considerazioni di chiusura e domande finali
39:01 – Saluti conclusivi
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Cristina Cerri Comi e la Tenuta Travaglino
Quattro Chiacchiere con Cristina Cerri Comi, Proprietaria della Tenuta Travaglino
00:00 – Intro
00:57 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:30 – La storia della Tenuta dal 1100 al 19° Secolo
04:04 – Lo stemma di famiglia
04:58 – La storia della Tenuta: l’opera di Vincenzo Comi
06:06 – Cristina entra in azienda
08:11 – l’ampliamento della tenuta nel corso degli anni
09:33 – Essere parte dei Marchi Storici
10:06 – La cantina oggi
11:01 – La visione ecologica in vigna
13:15 – i Cru del vignone
15:12 – L’importanza delle denominazioni
17:07 – La cura in cantina
18:02 – La vinificazione a grappolo intero del Pinot Nero
19:21 – Il rapporto con i followers aziendali (sia virtuali che fisici) e la ricettività aziendale
22:26 – Introduzione ai due vini in assaggio (Restyling e razionalizzazione grafica, produttiva e comunicativa)
25:14 – Gran Cuvée 2018: introduzione
27:20 – Gran Cuvée 2018: l’assaggio
30:31 – Poggio della Buttinera 2019: introduzione
32:55 – Poggio della Buttinera 2019: l’assaggio
37:13 – Considerazioni di chiusura e domande finali
39:01 – Saluti conclusivi
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Alberto Zucchi Frua e il Castello di Cigognola
00:00 – Intro
00:56 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:32 – Il Castello di Cigognola: dalla sua fondazione a Gianmarco Moratti [Leggi di più…] infoAlberto Zucchi Frua e il Castello di Cigognola
Alberto Zucchi Frua e il Castello di Cigognola
00:00 – Intro
00:56 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:32 – Il Castello di Cigognola: dalla sua fondazione a Gianmarco Moratti [Leggi di più…] infoAlberto Zucchi Frua e il Castello di Cigognola
Laura Boatti, Marco Bertelegni e la cantina Monsupello
00:00 – Intro
01:03 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
02:16 – La figura di Carlo Boatti [Leggi di più…] infoLaura Boatti, Marco Bertelegni e la cantina Monsupello
Laura Boatti, Marco Bertelegni e la Cantina Monsupello
00:00 – Intro
01:03 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
02:16 – La figura di Carlo Boatti [Leggi di più…] infoLaura Boatti, Marco Bertelegni e la Cantina Monsupello
Giulio Fiamberti e l’Azienda Agricola Giulio Fiamberti
00:00 – Intro e saluti
01:02 – Il Pinot Nero e l’Oltrepò Pavese
01:40 – Storia dell’agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese [Leggi di più…] infoGiulio Fiamberti e l’Azienda Agricola Giulio Fiamberti
Giulio Fiamberti e l’Azienda Agricola Giulio Fiamberti
00:00 – Intro e saluti
01:02 – Il Pinot Nero e l’Oltrepò Pavese
01:40 – Storia dell’agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese [Leggi di più…] infoGiulio Fiamberti e l’Azienda Agricola Giulio Fiamberti
Mattia Nevelli e la Cantina Ballabio
Quattro chiacchiere con Mattia Nevelli, Proprietario della Cantina Ballabio
01:04 – Fare vino nell’Oltrepò Pavese
01:48 – la storia di Angelo e Giovanni Ballabio
03:39 – Decadimento e ricostruzione da parte della famiglia Nevelli
05:13 – L’indistricabile rapporto tra Pinot Nero e Oltrepò Pavese [Leggi di più…] infoMattia Nevelli e la Cantina Ballabio
Mattia Nevelli e la Cantina Ballabio
Quattro chiacchiere con Mattia Nevelli, proprietario della Cantina Ballabio
01:04 – Fare vino nell’Oltrepò Pavese
01:48 – la storia di Angelo e Giovanni Ballabio
03:39 – Decadimento e ricostruzione da parte della famiglia Nevelli [Leggi di più…] infoMattia Nevelli e la Cantina Ballabio
Paolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero
Quattro chiacchiere con Paolo Tealdi, Direttore della Tenuta Oltrenero
00:57 – Cosa significa fare vino nell’Oltrepò Pavese
01:25 – Cenni sulla tenuta Oltrenero
02:21 – Lo Champagne italiano [Leggi di più…] infoPaolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero
Paolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero
Quattro chiacchiaere con Paolo Torti, Direttore della Tenuta Oltrenero
01:05 – Cosa significa fare vino nell’Oltrepò Pavese
01:25 – Cenni sulla tenuta Oltrenero
02:13 – Lo Champagne italiano [Leggi di più…] infoPaolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero
Chiara Torti e la cantina Pietro Torti
Quattro chiacchiere con Chiara Torti, ultima generazione della cantina Pietro Torti
01:12 – Cosa significa fare vino nell’Oltrepò Pavese
02:07 – Viticoltori da generazioni
04:02 – Un anno di lavoro pt.1 (riposo vegetativo, potatura, rimozione dei rami secchi) [Leggi di più…] infoChiara Torti e la cantina Pietro Torti
Chiara Torti e la cantina Pietro Torti
Quattro chiacchiere con Chiara Torti, ultima generazione della cantina Pietro Torti
01:12 – Cosa significa fare vino nell’Oltrepò Pavese
02:07 – Viticoltori da generazioni
04:02 – Un anno di lavoro pt.1 (riposo vegetativo, potatura, rimozione dei rami secchi) [Leggi di più…] infoChiara Torti e la cantina Pietro Torti
Elisa e Silvia Piaggi e il Progetto Lefiole
Quattro chiacchiere con Elisa e Silvia Piaggi, innovative titolari del progetto Lefiole
01:12 – Fare vino nell’Oltrepò Pavese
02:12 – Nascita di Lefiole: esperienze esterne e ritorno alla cantina paterna
05:20 – Marketing e vino [Leggi di più…] infoElisa e Silvia Piaggi e il Progetto Lefiole
Elisa e Silvia Piaggi e il progetto Lefiole
Quattro chiacchiere con Elisa e Silvia Piaggi, innovative titolari del progetto Lefiole
01:12 – Fare vino nell’Oltrepò Pavese
02:12 – Nascita di Lefiole: esperienze esterne e ritorno alla cantina paterna
05:20 – Marketing e vino [Leggi di più…] infoElisa e Silvia Piaggi e il progetto Lefiole
Flavia Marrazzi e la Cantina Scuropasso
Quattro chiacchiere con Flavia Marrazzi, ultima generazione della cantina Scuropasso:
01:01 – Fare Viticolruta nell’Oltrepò Pavese
01:32 – Storia di Famiglia
03:36 – Il Pinot Nero e L’Oltrepò Pavese [Leggi di più…] infoFlavia Marrazzi e la Cantina Scuropasso