FRANCESCO FABBRETTI

STORIE DI VINO E VITICOLTORI

Rosso

Schiava Upupa Rot 2017, Weingut Abraham

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La viticoltura in Alto Adige vanta radici antichissime: si parla di almeno 3000 anni fa, visto che, in alcune zone, sono stati rinvenuti dei falcetti per la potatura, molto simili a quelli tutt’ora utilizzati, databili intorno a quel periodo storico. Pur avendo coscienza di portare sulle spalle un passato così ingombrante, Martin Abraham e sua moglie Marlies conducono una cantina che, a partire da un pugno di anni fa, ha cominciato a produrre vini, che si sono imposti all’attenzione di critici ed enoappassionati. [Leggi di più…] infoSchiava Upupa Rot 2017, Weingut Abraham

Campill 2019, Pranzegg

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Per comprendere appieno l’intenso legame che tiene uniti Martin Gojer, e la moglie Marion Untersulzner, al Maso Pranzegg vale la pena fare qualche passo indietro e chiarire cosa sia un Maso: una radura, con abitazione contadina e fienile, con annessi gli appezzamenti di terreno circostanti, destinati all’allevamento di animali, all’agricoltura o alla viticoltura. Fin qui non sembrerebbe esserci nulla di strano visto che una Fattoria consiste più o meno nella medesima soluzione abitativo/produttiva. [Leggi di più…] infoCampill 2019, Pranzegg

Bramaterra I Porfidi 2010, Tenute Sella

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La storia che lega la famiglia Sella alla viticoltura, è una storia che ho sempre piacere di raccontare, per via del fatto che, anche se la tendenza a investire nel settore agricolo tout court delle famiglie benestanti è una tradizione ben nota (non solo in Italia), quello che rende questa storia diversa è la scelta del luogo in cui investire. Già nel 1671 i Sella acquistano il primo appezzamento a Lessona, quello destinato a diventare il nucleo delle tenute, e continuarono ad espandersi senza allontanarsi mai dall’enclave dell’Alto Biellese, ignorando le facili lusinghe dei territori vitivinicoli divenuti progressivamente più celebri. [Leggi di più…] infoBramaterra I Porfidi 2010, Tenute Sella

‘L Franc Bandit 2010, Proprietà Sperino

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Talvolte la vita fa dei percorsi strani, e così un rampollo di una celebre famiglia di medici-chirurghi, Felice Sperino, dopo aver intrapreso gli studi della professione di Esculapio, resta casualmente folgorato da alcuni registri, conservati nella biblioteca della casa nobiliare, in cui sono contenute le dettagliate descrizioni di numerose vendemmie del 19° secolo. [Leggi di più…] info‘L Franc Bandit 2010, Proprietà Sperino

Barbera d’Asti Asinoi 2020, Carussin

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Credo che quando si parli di un vino sia necessario essere sinceri fino al midollo e, fedele a questa mia convinzione etica, confesso fin da subito che il vino di cui sto per parlare riscuote la mia simpatia, ragion per cui la mia impressione sul suo conto ne esce inevitabilmente migliorata.

Tutto è Nato da uno scambio di impressioni, a una manifestazione di vini naturali, tra me e Matteo, figlio di Bruna Ferro, la titolare dell’azienda Carussin, la celebre azienda biodinamica nel Sud del Monferrato Astigiano. Mentre assaggiavo il vino di cui sto per parlarvi, ho chiesto a Matteo il prezzo (l’anima del commerciante non credo che mi abbandonerà mai), ricevuto per risposta un misero “12 euro e 50”. [Leggi di più…] infoBarbera d’Asti Asinoi 2020, Carussin

Coste della Sesia Ciuèt 2012, Azienda Vitivinicola Lessona – Pietro Cassina

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La storia indica il 1830 come l’anno intorno al quale si può legittimamente determinare la nascita ufficiale del Barolo, definito con una frase, erroneamente attribuita al conte Camillo Benso di Cavour, che suonava così: “il re dei vini, il vino dei re”. Dopo 200 anni il Barolo è vivo e marcia con noi, e questo ha comportato due conseguenze: la prima è stata l’esplosione del “fenomeno-Langhe”, la seconda è stato il fatto che le Langhe stesse hanno quasi totalmente monopolizzato il mondo della critica, nonostante li Piemonte sia ricco di enclave produttive, in cui il Nebbiolo dà vita a produzioni affascinanti. Pur non essendo possibile stabilire una data definitiva, anche perché parliamo di un work in progress tutt’ora in atto, gli enoappassionati hanno cominciato a riscoprire queste altre enclave produttive, soprattutto quelle collocate nel Piemonte Settentrionale. [Leggi di più…] infoCoste della Sesia Ciuèt 2012, Azienda Vitivinicola Lessona – Pietro Cassina

Valeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa

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Quattro chiacchiere con Valeria Radici Odero proprietaira della Cantina Frecciarossa

00:00 – Intro
00:54 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
02:42 – Storia dell’Azienda pt.1 (l’amore per una terra e i sacrific i per acquistarla)
04:59 – tra natura inicontaminata e desiderio di implementare il turismo enologico
06:11 – Storia dell’Azienda pt.2 (l’epopea del Bisnonno e del Nonno) [Leggi di più…] infoValeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa

Valeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa

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Quattro chiacchiere con Valeria Radici Odero proprietaira della Cantina Frecciarossa

00:00 – Intro
00:54 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
02:42 – Storia dell’Azienda pt.1 (l’amore per una terra e i sacrific i per acquistarla)
04:59 – tra natura inicontaminata e desiderio di implementare il turismo enologico
06:11 – Storia dell’Azienda pt.2 (l’epopea del Bisnonno e del Nonno) [Leggi di più…] infoValeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa

Edoardo Scanavino e la Cantina Montelio

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Quattro chiacchiere con Edoardo Scanavino proprietario della Cantina Montelio

00:00 – Intro
01:11 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:33 – Storia dell’Azienda
03:16 – La cantina del 1600, l’Infernòt e la riserva delle annate storiche
04:30 – La discendenza dinastica dal fondatore ai nostri giorni [Leggi di più…] infoEdoardo Scanavino e la Cantina Montelio

Edoardo Scanavino e la Cantina Montelio

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Quattro chiacchiere con Edoardo Scanavino, proprietario della Cantina Montelio

00:00 – Intro
01:11 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:33 – Storia dell’Azienda
03:16 – La cantina del 1600, l’Infernòt e la riserva delle annate storiche
04:30 – La discendenza dinastica dal fondatore ai nostri giorni [Leggi di più…] infoEdoardo Scanavino e la Cantina Montelio

Ottavia Giorgi di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino

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Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino

00:00 – Intro
00:53 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:13 – Storia dell’Azienda Agricola e della Cantina [Leggi di più…] infoOttavia Giorgi di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino

Ottavia Giorgi di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino

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Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino

00:00 – Intro
00:53 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:13 – Storia dell’Azienda Agricola e della Cantina [Leggi di più…] infoOttavia Giorgi di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino

Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorio

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Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio

00:00 – Intro
01:07 – Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all’Oltrepò Pavese
04:35 – All’inizio della sfida [Leggi di più…] infoCaterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorio

Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio

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Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio

00:00 – Intro
01:07 – Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all’Oltrepò Pavese
04:35 – All’inizio della sfida [Leggi di più…] infoCaterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio

Merlot 2016, Miani

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Sebbene il nome di Enzo Pontoni dica relativamente poco alla stragrande maggioranza dei consumatori di vino, vale la pena ricordare che si tratta della mente e delle braccia che stanno dietro la cantina Miani, produttrice, con incredibile costanza, di vini rari e leggendari. La storia di Enzo comincia intorno ai primi anni ’80 quando decide di lasciare il settore metalmeccanico, in cui lavorava, per occuparsi a tempo pieno della cantina di famiglia di Buttrio (10 chilometri a sudest di Udine), e dei vigneti di famiglia, tra Buttrio e Corno di Rosazzo, nella denominazione Colli Orientali del Friuli. [Leggi di più…] infoMerlot 2016, Miani

Francesca Seralvo e la Tenuta Mazzolino

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Quattro chiacchiere con Francesca Seralvo, Proprietaria della Tenuta Mazzolino e fondatrice del gruppo Oltrepò Tera di Pinot Nero

00:00 – Intro
01:01 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:50 – Come nasce la Tenuta Mazzolino [Leggi di più…] infoFrancesca Seralvo e la Tenuta Mazzolino

Francesca Seralvo e la Tenuta Mazzolino

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Quattro chiacchiere con Francesca Seralvo, Proprietaria della Tenuta Mazolino e fondatrice del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero

00:00 – Intro
01:01 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:50 – Come nasce la Tenuta Mazzolino
02:59 – L’amicizia e io suggerimenti di Luigi Veronelli e con Giacomo Braida [Leggi di più…] infoFrancesca Seralvo e la Tenuta Mazzolino

Roberto Lechiancole, Jeanfeancois Coquard e la cantina Prima Alture

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Quattro chiacchiere con Roberto Lechiancole e Jeanfrancois Coquard, rispettivamente proprietario e consulente enologico della Cantina Prime Alture

00:00 – Intro
01:11 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:55 – Come nasce il progetto Prime Alture
03:04 – Da un sempice Bed&Breakfast a una cantina
04:11 – Le linee guida per sviluppare il progetto
05:58 – Perchè “Prime Alture”
06:47 – Produrre Pinot Nero in Oltrepò “fa figo”?
07:21 – Caratteristiche comuni di tutti i Pinot Nero e, nello specifico, di quelli dell’Oltrepò Pavese
10:46 – Chi è Jeanfrancois Coquard
12:25 – Jeanfrancois e Prime Alture: la nascita di una collaborazionie
13:11 – La costruzione del team enologico
15:51 – Fronteggiare il cambiamento climatico
18:11 – Differenza tra biosostenibilità e biointelligenza
20:52 – Che Pinot Nero produrre? E per chi?
23:00 – Considerazioni generali sul posizionamento economico dei Pinot Nero dell’Oltrepò
25:05 – L’ospitalità in azienda
25:54 – Gli areali di Stradella, Broni e Casteggio… un’ipotesi di zonazione?
27:59 – Bordo Bosco 2021: introduzione
30:14 – Bordo Bosco 2021: l’assaggio
33:11 – Monsieur 2019: introduzione 1
34:23 – La macerazione a freddo: come funziona e a cosa serve
35:25 – Monsieur 2019: introduzione 2
36:15 – Monsieur 2019: l’assaggio
38:08 – Quanto costano Bordo Bosco e Monsieur?
38:50 – Domande conclusive
40:39 – Saluti finali

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Roberto Lechiancole, Jeanfrancois Coquard e la Cantina Prime Alture

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Quattro chiacchiere con Roberto Lechiancole e Jeanfrancois Coquard, rispettivamente proprietario e consulente enologico della Cantina Prime Alture

00:00 – Intro
01:11 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:55 – Come nasce il progetto Prime Alture
03:04 – Da un sempice Bed&Breakfast a una cantina [Leggi di più…] infoRoberto Lechiancole, Jeanfrancois Coquard e la Cantina Prime Alture

Alessio Brandolini e l’Azienda Agricola Alessio Brandolini

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Quattro chiacchiere con Alessio Brandolini, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Alessio Brandolini

00:00 – Intro
01:01 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:57 – Nascita e sviluppo della cantina
[Leggi di più…] infoAlessio Brandolini e l’Azienda Agricola Alessio Brandolini

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