5 caratteristiche essenziali che cerco in un vino:
- Cerco un vino che sia prodotto rispettando prima di tutto la terra da cui nasce, senza lo sfruttamento consumistico delle sue risorse e il suo avvelenamento chimico.
- Cerco un vino che sia prodotto nel rispetto della tradizione della terra da cui proviene, libero da vincoli tecnici che ne snaturano le caratteristiche piegandole alle fredde logiche del mercato.
- Cerco un vino che sia prodotto da mani esperte e sapienti: esperte affinché possano utilizzare al meglio le tecniche agronomiche ed enologiche fornite; sapienti perchè che non dimentichino di infondere nelle loro creature l’antica saggezza degli antenati.
- Cerco un vino prodotto da uomini e donne che sappiano raccontare nel bicchiere anche la loro vita, trasmettendo un’anima palpitante
- Cerco un vino che sappia parlare alla mente e al cuore, oltre che al palato, perché dalla mente nascono i riflessi e dal cuore le emozioni.
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