Quattro chiacchiere con Patrizia Torti proprietaria della Cantina Torti l’eleganza del vino
00:00 – Intro
01:25 – Fare Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese
01:45 – Le peculiarità geografiche di Montecalvo Versiggia
02:31 – Storia della Famiglia e del suo rapporto con la viticoltura
06:04 – Gli esempi paterno e materno
07:02 – Le peculiarità ampelografiche dei terreni di famiglia a Montecalvo Versiggia
10:25 – Interpretare un territorio: la nascita del Pinot Nero vinificato in bianco
12:18 – La conduzione generale delle vigne
15:57 – Dalla alta concentrazione di Resveratrolo alla consegutiva zonazione
19:13 – Problemi di comunicazione della qualità complessiva dell’Oltrepò Pavese: “portare l’Oltrepò in bottiglia” e l’utilità del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero
22:33 – Le Collaborazioni con Hello Kitty e Route 66
27:14 – Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: introduzione
29:07 – Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: l’assaggio e il costo
33:58 – Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: introduzione
36:21 – Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: l’assaggio e il costo
38:57 – Domande conclusive
41:16 – Saluti finali
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